1. 博百科首页
  2. 百科知识

生腌辣椒配方及详细腌制方法（生腌辣椒的做法大全图片）

博百科 • • 百科知识 • 阅读 12

生腌辣椒配方及详细腌制方法

主料：螺丝椒1500克。

腌料：陈醋400克、海天生抽300克、白糖130克、味达美味极鲜120克、高度白酒30克、食盐15克、味精15克、八角8克、花椒3克。

详细腌制步骤：

1、首先准备新鲜青螺丝椒1500克，也可以根据个人爱好选择其他辣椒品种。

把辣椒清洗干净，控干水分，放入盆中，备用。

2、烧适量开水，水开后直接倒入辣椒中，将辣椒烫五六秒钟后把辣椒捞出来，控干水分，用剪刀把辣椒剪几个斜口方便腌制时入味。

3、盆中加入陈醋400克、海天生抽300克、白糖130克、味达美味极鲜120克、食盐15克、味精15克、花椒3克，搅拌至白糖溶解，备用。

4、炒锅中加入适量植物油，放入八角8克，小火把八角煸炒出香味后把混合好的汁水倒入锅中，烧开后撇去浮沫，加入高度白酒30克，关火，备用。

5、料汁稍凉后倒入辣椒中，封上保鲜膜，上边压几个盘子，每天将辣椒翻面一次，腌制4-5天后即可食用。

温馨提示：可以根据自己喜好选择辣椒品种，也可以把陈醋换成米醋或者香醋或者减少醋的用量。

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人，因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责，内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读，无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站（文章、内容、图片、音频、视频）有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至2811500808@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除、维护您的正当权益!
赞 (0)
博百科
上一篇 2023年3月14日 pm11:54
下一篇 2023年3月14日 pm11:55

相关推荐