种植的生姜,收回来后如何贮藏不容易坏?

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种植的生姜,收回来后如何贮藏不容易坏?

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大姜高产栽培技术:大姜收获后如何进行贮藏?

大姜收获后,不能一次性卖完,需要分批销售,这个时候贮藏就显得特别重要。贮藏技术直接影响到大姜的品质,如果贮藏过程中处理不好,大姜会发生变质,损失不可估量。所以在大姜主产区,掌握好贮藏技术是多么的重要。

大姜贮藏技术南北方不一样,特别是地窖贮藏,北方地下水位和南方地下水位不同,地窖的深度南北有别。不管是南方和北方,根据地下水位的高低来确定地窖的深浅就可以。

种植的生姜,收回来后如何贮藏不容易坏?

这里以地窖式贮藏大姜为例进行贮藏技术的讲解,大家可以举一反三,原理都是一样的,灵活运用即可,地窖贮藏大姜有圆形地窖贮藏法和方形地窖贮藏法两种。圆形地窖贮藏法

一:挖地窖

贮藏大姜的地窖怎么挖?地窖遵循上小下大的原则,就像一个反扣的碗一样,越往下越宽,地窖口最好不超过1米,够一个人自由进出工作即可。地窖挖好后用砖块把窖壁加固,可以多年循环使用。

二:地窖消毒杀菌处理

大姜入地窖前先对地窖内壁做消毒杀菌处理,彻底消灭地窖里的杂菌,减少杂菌对大姜的破坏。消毒杀菌剂农资店里有售,如果不知道可以问店家,多个杀菌品种,选择适合自己实际情况的即可。

三:大姜入地窖

前期准备工作做好后,就可以请姜入窖了。一人进入地窖内,摆放外面的人吊下来的大姜,具体操作如下:

1.摆放大姜

摆放大姜的时候怎么放?因为大姜是不规则形,做不到统一整齐,两种摆放方法:

①.平铺

把大姜平着铺在地面上,尽量缩小姜与姜之间的空隙,空隙越小,姜越放得多。

②.直立

把大姜竖立着摆放,姜与姜之间紧密排列,不留空隙,相对于平铺来说,摆放难道稍微大点。

2.铺细河沙

原则上铺一层大姜再铺一层细河沙【注意:细河沙必须先做消毒杀菌处理】,但是在实际操作过程中,可以铺两层大姜再铺一层细河沙,有的甚至铺三层大姜才铺一层细河沙,因为大姜形状不规则,细河沙会往细缝里漏,一般不会影响到大姜的贮藏质量。地窖里不要铺满,铺到离地窖口60厘米的位置就可以,最后铺上一层5厘米厚的细河沙即可。

四:大姜入地窖后的管理

大姜入地窖后,先不要急着封口,在地窖口用雨布遮挡住雨水不要进入地窖,保持通风透气一段时间,等到地窖里大姜的气体完全挥发后再封口。这里要特别提醒一下,如果地窖里大姜的气体没有完全挥发就封口,可能会导致大姜大面积腐烂,这个挥发过程7——15天不等,根据地窖的大小和贮藏大姜的量来确定,请自行掌握。等地窖里大姜的气体完全挥发后,再把地窖口封住,但是不能完全封死,可以往地窖里放入一些玉米秸秆塞满地窖口,然后盖一块水泥板或厚木板,不要封死就可以了。

种植的生姜,收回来后如何贮藏不容易坏?

方形地窖贮藏技术

一:方形地窖怎么挖

方形地窖一般在南方使用较多,和圆形地窖相反,方形地窖要求下窄上宽,45度斜坡为宜。根据大姜的贮藏量来决定地窖的面积大小,要求挖的时候不见水就可以,因为南方的地下水位较高,一般挖3——5米为宜。

二:杀菌消毒

对地窖壁进行杀菌消毒处理,可以和圆形地窖一样用砖块加固地窖壁,可以多年循环使用。

三:放姜入窖

放姜入地窖的时候摆放方法请参考圆形地窖的方式,异曲同工。

种植的生姜,收回来后如何贮藏不容易坏?

综上所述:圆形地窖和方形地窖贮藏大姜的方法一样,只是地窖的形状不同而已,大家可以举一反三,大姜贮藏技术有多种,原理都一样。

其他网友观点

生姜是我们生活中常见的一种调味蔬菜,营养丰富,且亩产量和收益还是相当可观的,所以种植也非常广泛。我们都知道,平常我们购买生姜的时候如果买多了,没有用完,生姜放久了就会坏。农户们在采收生姜的时候也是一样的,新采收的生姜如果没有合理保存,也会坏掉,或者会发霉。所以,为了保持生姜的口感、新鲜,我们种植生姜的农户们都会降新采收的生姜进行储存。种植的生姜,收回来后如何贮藏不容易坏?

那么,新采收的生姜如何贮藏不容易坏呢?

能保存好生姜卖个好价钱是我们每一个姜农所期盼的,生姜种植由于各地条件、环境、气温差别较大,所以在种植时间和收获时间上也有所差异。农嫂所在的半岛烟台区域也是大姜种植地,种植时间一般在每年的清明后进行,霜降前收获。生姜不耐寒,收获后如果不想立即出售,那么就需要将其放在恒温的环境中储存,所以,眼下这时节正直新生姜采收季,姜农们正在清理需要储存生姜的姜窖。

种植的生姜,收回来后如何贮藏不容易坏?

我们这里的姜窖是深井窖,井竖深一般在5米左右,然后向两侧横挖一个具备存放生姜的洞,洞高一米八左右,洞长和洞宽是按所要储存的姜量决定,井洞的整个总体为了确保人身安全都是做发悬处理。 贮存生姜前,要把窖内的陈土清理干净,并把井下的沙用多菌灵和杀虫剂均匀的的喷施搅拌翻倒一下,井壁也用多菌灵和杀虫剂喷施一下,做好清毒和杀死异型眼蕈蚊及虫卵的处理工作。

种植的生姜,收回来后如何贮藏不容易坏?

需要窖藏的生姜在采收时一要轻拿轻放,不要损伤生姜的表皮,要选择质量好、无病害的健壮姜块进行贮藏。仔细挑选,剔出那些病姜、小块、干瘪下入窖中。收获的鲜姜不能过夜,要随收获随存放,不宜在阴雨天采收,更要在下霜前收获,避免生姜着霜受冻,经霜后的生姜不易贮藏,很容易腐烂变质。

待生姜下井时我们需要将姜一层层的进行码放,码姜时姜要回头朝下竖放,要姜座部位在上,每摆2-3层姜后要在上面铺一层3-5厘米的沙,最后一层摆放要距洞顶40厘米左右。顶层的沙要多铺,要将姜全部覆盖住,以免漏生走失姜的水分,然后在另起一排从新摆放,摆放方法以此类推,等到摆放接近于洞口时,这时候离洞口处的这几排生姜摆放就需要一排比一排少摆一层,代坡度摆放翻洞口利于封洞口。

种植的生姜,收回来后如何贮藏不容易坏?

生姜贮藏时对温度控制要求很严格,姜喜温暖湿润,不耐高温不耐凉,生姜贮藏最适温度范围为15-18℃。贮藏初期井窖中的姜块脆嫩,易脱皮,旺盛的呼吸换气会使温度升高,所以不要将窖口完全封闭,要保持通风,要用风扇和风袋子往姜井中送风,要保持每星期送风一次。连续三到四次后,待井中温度达到15℃左右时逐渐将井口敞口空间缩小,逐至冬至时再将井窖口进行封闭严盖。将窖内温度保持在13一14℃,避免因井中温度过高而造成闷芽瞎眼,影响生姜的品质。

种植的生姜,收回来后如何贮藏不容易坏?

另外,井窖贮藏生姜一定要控制好井窖中空气的温度,最有力于贮藏生姜的湿度在90%左右,如果窖内干燥,需在窖内放一桶水,利于生姜吸收。因为生姜还要在窖内圆头、功能转化,对空气湿度比较敏感,湿度低于90%会使姜块失水而干瘪,湿度过大会造成生姜腐烂变质。

其他网友观点

老话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”,生姜在农村是很常见的一种作物,这个是南北方都有种植的。农夫家里也有种植,毕竟生姜的用途可不小,平时做菜的时候放一些生姜,确实是去腥又提味。如果在感冒着凉了,那喝一碗姜糖水,也是有散寒效果的。而生姜才收回来之后,如何储藏起来不容易坏掉呢?种植的生姜,收回来后如何贮藏不容易坏?

首先是要掌握生姜的采收时间,如果是打算用来储存过冬的生姜,那就要在打霜以前就要采挖回来了,不然在地里经过霜打的生姜,是不耐储存的。

其次是要用太阳给生姜杀菌。在采挖生姜的时候,一定要注意,尽量要轻拿轻放,不要给生姜造成一些破损或者是伤口。挖出来之后,把这些生姜上面的泥巴,如果能去掉的就尽量去掉。然后再放在太阳底下晒上1-2天,这样做就是给生姜来杀菌。种植的生姜,收回来后如何贮藏不容易坏?

再次是挑选优质的没有破损的生姜用来储存。以前家里面的生姜都是放在地窖里面的,可以放到来年的清明节以后,拿出来开始种植。可是有一部分的生姜还是会烂掉,其中主要是一些有破损的、伤口的,或者是已经腐烂了的。这样的生姜是一定要挑选出来的,不然是不耐存储,还会殃及无辜。种植的生姜,收回来后如何贮藏不容易坏?

最后就是储存生姜。在过去一般都是把生姜整齐的码放在地窖里面,一层生姜,然后在放上一层的纸包装盒子。这样一层一层的放,直到全部放完了。不过放好之后,不能马上就要地窖封起来,得登上几天之后,等里面的水汽散失差不多了之后,才封窖。种植的生姜,收回来后如何贮藏不容易坏?现在很少有人家中有地窖了,也是可以储存的。用一个干净的大缸,在里面放上一层沙子,然后放一层生姜,再放一层沙子,这样一层一层白方,到了最后再用沙子把顶部封起来,并且用一些东西把缸盖严实就可以了,移到阴凉通风的地方就可以了。

如果量不大,直接晒干之后,用沙子混合着一起保存也是可以的。以上就是农夫对这个问题的解答!

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