你吃过最好吃的素馅包子(饺子)是什么?

网友提问:

你吃过最好吃的素馅包子(饺子)是什么?

优质回答:

1。老家奶奶春节包的芝麻叶粉条鸡蛋包子。

2.丈母娘包的荠菜木耳鸡蛋包子。

3.妈妈包的韭菜香菇鸡蛋饺子。

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葫芦馅包子是我记忆里最好吃的,终生难忘。之所以好吃忘不了,并不是馅料多么主贵,而是豫南光山历史上产米不产面,只有逢年过节才能吃到面食。面食里带馅的尤其高档,做它吃它都带有仪式感。你吃过最好吃的素馅包子(饺子)是什么?

这道主食都是在夏季吃到。那时是集体化,院角墙边地头种几棵葫芦南瓜什么的,不占公家地,不犯小自由,也不用浇水上肥,自由生长,到时自然结果。摘个回家,削去皮,扒了瓤,切片炒,切块炖,都是一道主菜。最讲究的是刮刷子刷成丝,和点豆腐,给了油盐,擀了面皮包起来,大铁锅里烧上水,沿着锅上沿挨着贴住,锅盖盖严,半小时焦香满屋,揭盖铲出装盆,端到桌上立马一抢而光。你吃过最好吃的素馅包子(饺子)是什么?

简单的日子快乐多。如今生活富裕了,倒给整出了烦恼,好吃的太多了不知吃哪好。每到这时就不由得想起儿时一大家子分享简单食物的快乐,也就起了做来吃的冲动。你吃过最好吃的素馅包子(饺子)是什么?

这种带馅的面食,老家不叫包子,也不叫卷煎,叫做“老鳖炕锅沿(ái)”,意思是这个带馅的面包子个个像老鳖一样,贴在热锅上炕熟了吃。做起来相当的简单:①葫芦去皮扒瓤,刮擦子刷成丝,给猪油和盐拌匀。②和面擀成大号饺子皮,卷包了。③放进平底煎锅加盖20分钟,出来焦香味就好了。现代版的馅一般要丰富些,加进豆腐、粉条,如果再给些猪油渣,那就是绝版的传统美味了。

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一股清新雅致的——杏鲍菇素馅水饺。

你吃过最好吃的素馅包子(饺子)是什么?

菌菇公认为是健康食品,是当今被营养学家推崇的的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的独特食品,是极佳的健康食品,例如菇菌具有抗癌的作用,其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。在美国被称为“上帝食品”,而日本亦称之为“植物性食品的顶峰”。

另外,菌菇的维他命B12含量超过了所有肉类,而名冠天下,维生素B12是体内多种代谢过程中所必需的辅酶,参与蛋白质、脂肪、糖的代谢,对于素食者来说,是一种很好的补充。

如今,可食用的菌菇类约有五百多种,不再局限于三菇六耳了,烹饪方式的多样化,让菌菇可炒可烩,还能做汤,既可素,也可荤,口感爽嫩鲜美,滋味格外丰盈清新。

人们开始改变饮食方式而接受素食,也是一种回归健康的生活理念,素食食材的极大丰盈,让素菜的吃法也更加多元化,无论是一盅汤、一盘菜、一道沙拉、一杯甜品,都已经可以像吃盛馔一样的完美。

杏鲍菇素馅水餃,用的馅料是杏鲍菇、胡萝卜、木耳新鲜食材,是一款清新爽口,营养丰富的素馅水饺,轻轻咬开来,杏鲍菇那种菌菇特有的清香味四溢,嚼到嘴里有一股清新雅致的香气回荡,很香,很干净的香,在饺子里头缠绵着,欲罢不能的撩人。

菜谱

材料:杏鲍菇400克,胡萝卜1根,泡发木耳100克,面粉400克。

调料:葱10克,姜10克,盐4克,生抽10克,油、香油适量。

做法:

1.杏鲍菇洗净切碎,放入碗中。

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2.胡萝卜切碎放入碗中,葱姜切末放入碗中。

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3.木耳切碎放入碗中。

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4.将馅料中加入盐、生抽、油、香油搅拌均匀。

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5.面粉和成面团,醒15分钟。

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6.将面团下剂,擀成饺子皮,饺子皮中放入适量的馅儿。

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7.捏成饺子。

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8.锅中做水大火烧开,下入包好的饺子煮熟即可。

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厨房小语:素馅的搭配可根据自己的口味选择。

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