空气炸锅炸鸡腿几分钟能炸熟炸鸡腿是先裹蛋液还是先裹面粉

Posted 2022-02-01 钟

篇首语：青春须早为，岂能长少年。本文由小常识网小编为大家整理，主要介绍了空气炸锅炸鸡腿几分钟能炸熟炸鸡腿是先裹蛋液还是先裹面粉相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

炸鸡腿是很多人都爱吃的零食，而现在正好流行空气炸锅，其实用空气炸锅做炸鸡腿方便且简单。下面，我们来看看小编带来的空气炸锅炸鸡腿几分钟能炸熟吧！

全文目录

1、炸鸡腿是先裹蛋液还是先裹面粉

2、空气炸锅炸鸡腿几分钟能炸熟

3、炸鸡腿用水煮熟再炸行吗

空气炸锅炸鸡腿几分钟能炸熟炸鸡腿是先裹蛋液还是先裹面粉

炸鸡腿是先裹蛋液还是先裹面粉

先裹鸡蛋液。

把鸡腿收拾干净，自己配制腌制鸡腿调味料，也可以用炸鸡料，把腌制好的鸡腿，先加进鸡蛋液里裹均匀，再加进面粉里裹均匀，再加进鸡蛋液里裹均匀，最后加面包糠裹均，这样炸出来的鸡腿会外皮更金黄酥香，鸡肉更鲜嫩美味。两次裹蛋液是为了能让鸡腿裹上更多的面粉，炸出来更加酥脆。

空气炸锅炸鸡腿几分钟能炸熟炸鸡腿是先裹蛋液还是先裹面粉

空气炸锅炸鸡腿几分钟能炸熟

空气炸锅炸鸡腿一般需要20分钟左右。

空气炸锅的制作时间比油炸需要更长的时间，一般将腌制好的鸡腿放入空气炸锅的烤篮中，设置200度温度烤10分钟，时间到了之后将其取出翻面再设置8分钟继续烤，等再次到了时间之后翻个面继续烤2分钟即可。

不宜长时间加热，否则食物经过长时间高温烹饪，是会产生有害物质的，如食品中的丙烯酰胺是由食品中的氨基酸、还原糖等碳水化合物在高温下经过复杂的反应形成的，主要是跟温度和时间有关，所以在使用空气炸锅的时候要控制好温度和时间。

空气炸锅炸鸡腿几分钟能炸熟炸鸡腿是先裹蛋液还是先裹面粉

炸鸡腿用水煮熟再炸行吗

不用先煮熟再炸。

炸鸡腿在制作前都需要提前把生的鸡腿腌制入味，然后再裹上淀粉炸制，如果经过水煮熟再炸，那么腌制入味的鸡腿在煮的过程中味道就会流失，这样炸出来的鸡腿味道自然是不够浓。另外鸡腿经过水煮熟后，鸡腿的肉质发生了变化，鸡腿肉质收缩变柴，然后再经过炸制等于是二次加工，鸡腿经过两道工序制作后鸡腿的肉质水分被炸干，这样炸出来的鸡腿没有外酥里嫩的口感。

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