平菇怎么做才好吃?

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平菇怎么做才好吃?

优质回答:

菌菇类的食材味道鲜美,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的理想食物。其高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素等营养成分。口感鲜美,多吃也不易发胖。尤其蘑菇深受大家喜爱, 经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。饮食养生很适合吃蘑菇补充身体营养,提高免疫力。怎样把蘑菇做的好吃又入味?

平菇怎么做才好吃?

食材:蘑菇、蒜苗、泡椒、泡姜

平菇怎么做才好吃?

做法:

1、把蘑菇掰成小朵,用清水冲洗干净;

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2、把洗好的蘑菇撕成小块;

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3、蒜苗切段、泡椒切段、泡姜切片;

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4、锅中倒油,放入泡椒和泡姜炒出红油;

平菇怎么做才好吃?

5、倒入蘑菇均匀翻炒 ;

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6、加入盐和蚝油炒匀;

平菇怎么做才好吃?

7、最后放入蒜苗,炒匀之后即可出锅。

平菇怎么做才好吃?

平菇怎么做才好吃?

蘑菇具有丰富的营养价值,口感也很不错,喜欢的可以尝试一下这道菜哦!

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炖汤,炒肉片都好吃

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虽然现在一年四季几乎所有食材都能吃得到,但是中国人在饮食上从来讲究的就是“不时不食”,吃东西要顺应时节,该是什么季节就吃什么应季的食物,这样对身体才是极好的。立秋过后,天气渐渐凉爽,相应的雨水也增多了,除了丰富的瓜果和蔬菜日渐丰盈,品种繁多的蘑菇也悄悄到了最该品尝的日子。

众所周知蘑菇是一种营养相当丰富的食材,除了富含人体所必须的各种维生素,矿物质以及氨基酸,还有大量的膳食纤维,自古以来就被列为食材珍品,而且蘑菇独特的低脂肪高蛋白的特性,也是减肥和瘦身人士的最爱,只要擅加烹调,就是多吃点也不会担心长胖。

多吃蘑菇可谓好处多多,不仅可以养胃生津,还能利肝明目,秋天更是应该多吃蘑菇,可以清肠胃,提高免疫力。金针菇,杏鲍菇,草菇等等都是我们餐桌上最常见的蘑菇品种,今天要说的是平菇,很多人不喜欢平菇觉得它土腥味大,其实只要烹调得当,用对了调味料,它也可以是一道当之无愧的下饭菜呢。下面就说说我家的做法吧。

平菇怎么做才好吃?

【耗油平菇】

主料:平菇400克左右,黄瓜一根

辅料:大蒜,耗油,生抽酱油,糖,盐,水淀粉

做法:

平菇怎么做才好吃?

1、蘑菇掰成小朵洗净,黄瓜洗净切成片儿,大蒜切成片儿;

平菇怎么做才好吃?

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2、座锅烧开水,放入掰好的蘑菇,20秒后放入黄瓜片儿,烫一下捞出控干水分备用;

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3、再次座锅烧热油,放入大蒜片儿,炸至金黄后关小火;加入蚝油20克,生抽酱油15克,糖,盐各3克,炒匀后加入焯好水的蘑菇和黄瓜,大火翻炒均匀,淋入少许水淀粉就可以出锅了。

平菇怎么做才好吃?

这样一盘做法简单又特别有滋味的蚝油平菇就做好了,蘑菇鲜香可口裹着蚝油的浓郁味道,黄瓜翠绿清爽带着脆劲儿,经过焯水和调味的平菇丝毫没有土腥味,真是越吃越好吃呢。下班回家抄上一盘这样的菜,既省事又省时还特别有营养。

平菇怎么做才好吃?

小贴士:

1、蘑菇焯水可以去除蘑菇的土腥味,需要注意的是焯水时间不宜过长;

2、蘑菇炒制之前一定要控干水分,如果是香菇,花菇类比较大朵而且肉厚的蘑菇,最好用手攥出水分再炒;

3、炒这道菜耗油添加的时机是关键,如果放完蘑菇再加耗油,激发不出耗油的鲜味,先加入蚝油炒制味道浓郁,但是放入耗油之前一定要改成小火,放入耗油后溅油很厉害,需要小心;

4、存放平菇最好放在纸袋中,再垫上厨房用纸,再放入冰箱,塑料袋和保鲜盒会让平菇表面变粘,容易变质。

妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!

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