蒸龙利鱼多长时间好？

博百科 • 2023年11月2日 am12:30 • 百科知识 • 阅读 9

蒸龙利鱼多长时间好？

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龙利鱼口感滑嫩，而且出肉率非常高，是一种高蛋白低脂肪的食用鱼类，下面带大家了解一下龙利鱼蒸几分钟会熟。

龙利鱼一般在水开后大火蒸制5-6分钟即可熟透，如果不确定龙利鱼是否熟透可以用一根筷子去戳一下鱼肉，如果非常容易就插进去说明龙利鱼就是熟了。

切忌用冷水蒸龙利鱼，因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。

材料：龙利鱼柳2块、料酒1勺柠、檬小半个、姜1小块、葱1小把、橄榄油半汤勺、蒸鱼豉油1小勺

做法：

1、在鱼里加入1勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟;

2、蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出;葱切成小段后撒在鱼上;

3、锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;加一点蒸鱼豉油即可。

蒸龙利鱼技巧

1、龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味。

2、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了。

3、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

龙利鱼在沸水下只需煮1-3分钟左右就能熟。沸水煮鱼片是最简单的吃法，鱼片入锅卷起既熟，然后沾着一些调味料食用。

下面分享一个清蒸龙利鱼的做法

1、冰鲜龙利鱼解冻，切成理想大小的块，放入盘中备用。

2、葱、姜切丝，姜丝洒在鱼片上，稍稍腌制10分钟。

3、把龙利鱼入锅蒸，大火蒸约6-8分钟。

4、龙利鱼出锅，把蒸出来的水倒掉。

5、淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱丝。

6、锅内放油烧烫，浇在葱丝上即可。

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蒸龙利鱼多长时间好？

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