为什么全麦面包热量那么高,还总是作为减肥食品被推荐呢?

网友提问:

为什么全麦面包热量那么高,还总是作为减肥食品被推荐呢?

优质回答:

为什么全麦面包热量那么高,还总是作为减肥食品被推荐呢?

首先这个问题本身有问题,全麦面包热量是很低的,不可能高。全麦面包是用完全小麦制作的面包,其中包含小麦的麸皮、胚芽,采用优质的小麦磨出来的全麦粉。用全麦粉制作的面包,富含膳食纤维,B族维生素以及钙、铁、磷等微量元素,作为减肥食品是没有问题的。

为什么全麦面包热量那么高,还总是作为减肥食品被推荐呢?

题主问题中的全麦面包,估计不是全麦面包,是面包房采用各种手段,“仿造”的全麦面包。

因为百分百的全麦面包,口感差有酸涩味道,一般人不易接受,所以买得人不多。面包房为了增加销售量,采用各种手段,用小麦粉冒充全麦粉,并且多加了油脂、糖分、面包改良剂等,使面包吃起来香甜可口,增加了销售量。

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这种面包很好辨认,大家只需看清楚配料表上,第一位是否为全麦粉,然后看清全麦粉的含量,≤50%含量的,不能被称为全麦面包。

为什么全麦面包热量那么高,还总是作为减肥食品被推荐呢?

其次,配料表中不要有黄油、人造奶油、蔗糖等,添加剂越少越好,这样的面包才是低热量的全麦面包,可以用作瘦身减肥朋友们的首选食品。

为什么全麦面包热量那么高,还总是作为减肥食品被推荐呢?

最后一点是商家为了卖货,故意误导全麦面包的概念,所以大家要擦亮眼睛,买到真正的全麦食品。

其他网友观点

我的减肥学员经常用全麦面包做早餐,她能把这种普通的食材搭配各种美食,变化N多种的花样,做的营养又美味,最主要还减肥!我介绍给她的食材并不少,她好像很亲睐全麦面包,后来她给我看了她的早餐作品,又分享了她的15分钟快手早餐制作方法,我就理解了,你也听听吧!为什么全麦面包热量那么高,还总是作为减肥食品被推荐呢?为什么全麦面包热量那么高,还总是作为减肥食品被推荐呢?首先,全麦并不是被推荐的唯一的减肥食品,而是在减肥期间可以食用的食品之一,我们食物要求要多样化,在减肥期间也是如此,我们不可能每天只吃一种食物,面包也是主食当中的一大类,面包的营养总体上比饼干、蛋糕这样的食物要好的多,所以面包是可以作为主食的,而饼干、蛋糕只能是点心。

现在的生活节奏很快,真的拿出很多时间来做早餐对很多人来说不太现实,在快手早餐当中面包就算是比较方便和相对(比起饼干、蛋糕)优质的选择了。面包也并不是全部值得推荐的,不加糖加油的全麦切片面包、欧包、大列巴就是比较好的选择。

全麦面粉的膳食纤维含量比较高,这一点对于减肥的人尤为重要。另外,全麦粉的矿物质、维生素含量很高,但受面粉当中植酸的影响,做成饺子面条之后的吸收率并不理想,而面粉发酵之后,植酸在酵母菌的作用下就被破坏了,这使全麦粉的矿物质、维生素的吸收率大大提高,所以全麦的面包是很值得推荐的。

但是,你一定也要学会看产品的配料表,进行正确的选择才行,现在有很多“全麦面包”并不是真正的全麦面包,而是看起来像全麦而已,比如一些产品中加了一些焦糖色素,另外在表面上点缀了一些燕麦的麸皮,让你感觉好像是全麦面包,但其实那并不一定,我们需要通过看面包外包装上的配料表才可以辨别“真假”!

根据我国《预包装食品标签通则》的有关规定,食品标签上的配料表的书写顺序是由多到少,也就是用量第一多原材料要写在第一位,用量第二多的排在第二位,以此类推。

为什么全麦面包热量那么高,还总是作为减肥食品被推荐呢?如果在配料两个字后面紧跟的第一位不是全麦粉,而是小麦粉,那么它就不是一款全麦面包,就不值得购买了。

作者:刘松丽,国家二级公共营养师,大连市营养学会理事。营养培训讲师,健康管理师培训讲师,主讲《公共营养师培训教材》、《健康管理师培训教材》;自主开发《实用快速配餐技术》、《食品标签的秘密》、《习惯减肥集中营》等课程。首创《习惯减肥法》,帮助近千人改变饮食习惯,养成健康减肥好习惯。

其他网友观点

全麦面包跟全麦面包不一样。

营养学家推荐的和我们的美食家推荐的不一样。营养学家推荐的是一种健康低热量食品,但是美食家推荐的估计就是为了口感,加入了各种油脂白糖的垃圾食品了。

自己做的和超市卖的不一样,自己做的一般口感很难吃,热量也低,就相当于中国的窝窝头。超时里面的,那是高糖高油高热量食物,吃多了肯定会胖。

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