燕饺是什么

博百科 • 2023年11月15日 pm7:12 • 百科知识 • 阅读 5

燕饺是什么

我们吃火锅常常会放的燕饺的到底指的是什么？下面跟着小城生活网的小编一起来了解下吧。

燕饺是什么1

燕饺是使用燕皮做的。燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又称肉燕皮，创于清末光绪年间，色白质香、平滑细润、脆嫩爽口，可切成丝状煮食，是福州特有的传统小吃。

燕饺是什么2

燕饺是指使用“燕皮”做的饺子，主要材料为面皮，瘦肉，辅料为油。

就是使用“燕皮”做的饺子。

是福建小吃

取瘦肉用木锤子打成肉泥,打成纸片般薄。半透明状~~~

这里有个典故

燕饺其实是福州的东西。而「燕」一字的由来,很有可能是来自福州的一道著名小吃叫「扁肉燕」有一段

这样的故事：同利扁肉燕,人人吃不厌”是陈君方挂在嘴边的广告词。此说在福州街头巷尾流传。相传,

早在明朝嘉靖年间,福建浦城县有位告老还乡的御史大人,家居山区,吃多了山珍便觉流于平淡。于是,他

家厨师取猪腿的瘦肉,用木棒打成肉泥,掺上适量的蕃薯粉,擀成纸片般薄,切成三寸见方的小块,包上肉馅,

做成扁食,煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆,淳香沁人,连呼“大妙”,忙问是什么点心,那厨

师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。而这种猪肉打成的皮,就叫做「燕皮」了。

燕饺是什么3

1、燕饺是使用燕皮制作的。燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又称肉燕皮，创于清末光绪年间，色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮食，是福州特有的传统小吃。

2、肉燕皮配以其他原料，可做成扁肉燕，太平燕等多种名菜和风味小吃。扁肉燕是将鲜鱼肉、猪五花肉、虾干，芹菜茎剁成馅，以切成二寸方片的干燕皮包馅，并将燕皮中腰合拢捏紧，使边缘自然弯曲成长春花形，又名“小长春”。

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