有花生和辣椒,怎么自制花生辣椒酱?

网友提问:

有花生和辣椒,怎么自制花生辣椒酱?

优质回答:

花生辣椒酱您不妨试试这样做,超级的下饭;

有花生和辣椒,怎么自制花生辣椒酱?

红椒、黄豆、花生米、姜、芝麻、黄豆酱、花椒粉、盐、糖、白酒、味精

1;新鲜红椒去蒂洗净晾干水分,黄豆煮熟,花生米煮熟剥皮,鲜红椒剁碎,姜剁碎

2;芝麻放碗中,锅中倒油烧热倒入芝麻碗中

3;锅底留底油放入切好的姜末炒出香味

4;放入辣椒碎黄豆酱翻炒

5;倒入煮好的黄豆和花生米,放入花椒粉,盐,糖,少许白酒和浇过油的芝麻翻炒

6;最后味精调味,晾凉即可

您觉得娟子这样做的辣椒酱如何?喜欢的也可点赞与关注娟子美食记,有什么建议也请留言?

其他网友观点

花生辣椒酱,这是农村餐桌上经常出现的一道下饭菜,好吃而且实惠。下面悠然把平日里制作花生辣椒酱的两种做法告诉大家。

第一种做法是:

首先要把准备好的花生油炸,花生最好凉油入锅,炸好后凉透,用蒜臼子捣成细碎。

然后把辣椒油炸,也用蒜臼子捣细,把辣椒碎和花生碎放在容器里,加凉开水搅拌。

这是第一种花生辣椒酱的做法。有花生和辣椒,怎么自制花生辣椒酱?

第二种做法是:

锅中倒油,把花椒大料放入提味,捞出花椒大料之后,把辣椒和花生炸熟,以前是用小石磨把炸熟的辣椒和花生磨细,现在都改料理机打碎。

把炸完花生的油里加入蒜泥,姜泥,要勤搅拌,防止糊锅,然后加入花生碎,辣椒碎,搅拌均匀后进行调味,可以放点糖,味极鲜。有花生和辣椒,怎么自制花生辣椒酱?

如此做完的花生辣椒酱口味更好,而且储存时间也长些。

有花生和辣椒,怎么自制花生辣椒酱?

其他网友观点

花生,辣椒,花椒是我们云南农村人家家常备的干菜和调料,来客炒一盘花生或者把花生泡软了割块腊肉一起煮,又下饭又好吃。

辣椒,花椒更不用说,饭桌上天天有,可谓是无辣不欢,无麻不香。把辣椒,花椒和花生三者混在一起做成下饭菜,

好吃又爽口,是我小丫的拿手好菜,今天难得给我露一手,请准备好纸巾,深夜放毒,以防流哈喇子。有花生和辣椒,怎么自制花生辣椒酱?

第一种做法:准备食材,干辣椒,花生米,花椒,白芝麻,精盐,味极鲜酱油。

把花生在锅里放油炸,炸至花生响声起锅,滴入几滴白酒翻拨一下,然后放石臼里。

再把干辣椒也放到油锅里焯一下,捞起,和着花生米,花椒一起舂细。然后在锅里倒入适当的味极鲜酱油和舂好的麻辣花生米,芝麻一起煮。有花生和辣椒,怎么自制花生辣椒酱?

待到水份差不多要煮干时,加入精盐就可以起锅了。此花生辣椒酱有花生的香,辣椒的辣,花椒的麻,吃起来有股老干妈的味道。如果喜欢吃老干妈的,可以用这种方法。

第二种方法:准备食材,新鲜辣椒,大蒜,干花生,面酱,花椒。

把鲜辣椒在火炭上烤软,烤熟,撕成长条,把花生,大蒜,花椒放石臼舂细,然后舀入撕好的火烧辣椒条上。有花生和辣椒,怎么自制花生辣椒酱?加入盐,味精,面酱,七成热油浇上,下饭又好吃,这可是一道农村里人见人爱的好菜。

第三种:食材:香椿子,大蒜,新鲜辣椒,盐,花椒,面酱。

把新鲜辣椒用刀剁细,拌入精盐,味精,舂细的香椿子大蒜和花椒,再放入面酱和一坨猪油,锅里放水炖熟。有花生和辣椒,怎么自制花生辣椒酱?

此辣椒酱要热食,非常可口,写到这里我不觉咽了一口口水,明早我也从地里摘几个辣椒炖上一碗。

第四种:准备食材,生姜,木姜子,花生,花椒,辣椒,盐。

把花生炒香,和花椒一起舂细,生姜切丝,木姜子洗净摘去柄,然后全部放碗里,加酱油,味精,盐。有花生和辣椒,怎么自制花生辣椒酱?

用七成热油浇上,拌匀,红红绿绿,又香又辣又麻,一碗特色农家小吃,色香味俱全的辣椒花生酱就做好了。

以上的这些做起来简单又下饭,炎热的夏天,做上一碗美味的辣椒花生酱,既开胃又解腻,你都学会了吗?有花生和辣椒,怎么自制花生辣椒酱?

小丫带你走近农村,欢迎阅读。

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