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如何鉴别芝麻油的好坏？真假芝麻油的鉴别方法

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如何鉴别芝麻油的好坏？真假芝麻油的鉴别方法

Posted 芝麻

篇首语：不读书的人，思想就会停止。本文由小常识网小编为大家整理，主要介绍了如何鉴别芝麻油的好坏？真假芝麻油的鉴别方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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如何鉴别芝麻油的好坏？真假芝麻油的鉴别方法
如何鉴别芝麻油的好坏？真假芝麻油的鉴别方法

真假芝麻油的鉴别方法

1、看油花

将一滴香油加入盛有清水的碗中，纯香油初成薄薄的油花，很快扩散，凝成若干小油珠，而伪劣香油油花小且厚，不易扩散。

2、放冰箱

将香油放入冰箱，在零下10°C时冷冻观察，纯香油在此温度下合肥市为液态，而伪劣香油则开始凝结。

3、看色泽

用油提子盛满香油，从高处向原缸中倾倒，纯香油油油花呈金黄色，且很快消失。若油花呈淡黄色，说明混有菜籽油。

4、放锅内

将香油放入锅内加热，若混有猪油则发白；混有棉籽油会谱锅；混有菜籽油则发青；混有冬瓜汤、米汤则发浑，半小时后有沉淀。

5、闻香味

另外，有奇香的芝麻油可能是掺有芝麻香精。

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