生活百态 杏的营养功效 清热去火杏子果酱的做法

生活百态 杏的营养功效 清热去火杏子果酱的做法

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杏又名杏果、甜梅、叭达杏、杏实、杏子,它为蔷薇科植物杏或山杏的果实。其果肉和果仁均可食用。它是中国北方的主要栽培果树品种之一,我国大部分的地区均产,西北、华北和东北各地分布为最广。果实呈圆、长圆或扁圆形,果皮多部分金黄色,向阳部有红晕和斑点。果肉暗黄色,味甜多汁,初夏成熟。杏果肉黄软,香气扑鼻,酸甜多汁,是夏季主要水果之一。在春夏之交的果品市场上占有重要位置,深受人们的喜爱。下面我来告诉大家杏子果酱的做法。

杏子果酱的做法

1.新鲜的杏子,洗净;

2.剖开,取出杏核;

3.再切成小块;

4.放料理机中加少许水打成泥;

5.加冰糖放在锅里煮;

6.加少许麦芽糖;

7.再放片柠檬;

8.煮好啦!酸酸甜甜的,还有股桃子的清香。 功效与作用

杏果有良好的医疗效用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。

果肉味甘酸、性温,归肺、大肠经。具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效,可用于胃阴不足、口渴咽干等症。杏仁味微甜者,为甜杏仁,味辛、甘、性温,可润肠、止咳、补气。杏仁味微苦者,为苦杏仁,味辛、苦、性温、有毒,入肺、大肠经。可止咳、平喘、润肠。

杏的营养价值

杏肉不仅味美色艳、香气宜人,还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富,含蛋白质、粗脂肪、糖类,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。鲜杏含有丰富的碳水化合物,钾,维生素A,维生素P,柠檬酸,番茄烃等十几种营养成分。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。杏中还含有丰富的维生素B17。

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