引起血糖升高的食物有哪些?

网友提问:

引起血糖升高的食物有哪些?

优质回答:

血糖指的是血液中的葡萄糖,血糖是食物被消化吸收后转化而成,所以吃东西后血糖会升高,如果长时间不吃东西就会低血糖。正常人血糖升高后胰腺的胰岛B细胞会分泌具有降血糖作用的胰岛素,从而把血糖控制在一个相对平稳的水平,所以正常人无论怎么吃血糖也不至于很高,如果胰岛分泌胰岛素减少或者胰岛素虽然没有减少但机体细胞却对胰岛素不敏感(也就是说胰岛素相对减少),机体控制血糖的能力降低,血糖不住就会升高,这就是糖尿病发生的原理,吃得越多血糖就会越高。

那么,哪些食物容易引起血糖升高?

接下来吴医生就跟大家盘点3个最容易升血糖的食物,希望各位糖友们注意:

第一个,糖以及糖制品:蜂蜜、蔗糖(红糖)、麦芽糖、葡萄糖,这些都是生活中常见的糖,摄入这些糖会直接影响到血糖的水平,各位糖友一定要引起注意,喜欢吃甜的朋友可以食用不影响血糖的糖醇或甜味剂来代替;另外,由这些糖所制作的糖制品也要少吃,比如说糖果、面包、饼干、蛋糕等等。

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第二个,高淀粉类食物:淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的多糖,淀粉经过人体消化吸收之后就会转化为葡萄糖,我们日常所需的葡萄糖就是主要通过摄入淀粉来补充,食物的淀粉含量越高,食物的升糖指数就越高,食物就越容易影响血糖。我们几乎每天都食用的白粥、米饭、面条、面包、土豆等主食都是淀粉含量丰富的食物,这些淀粉含量高的食物都要严格控制摄入量,既能保证机体日常所需的能量,又不至于摄入过多影响血糖。

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第三个,高糖水果:糖尿病我不反对吃水果,因为水果含有丰富的维生素,这对于人体来说是十分重要的营养物质。有一些水果虽然看起来很甜,但升糖指数都不高,比如说柚子、苹果、梨、桃子、李子、杏子等等,这些升糖指数不高的水果糖友们也是可以少量食用的,别吃太多了就行,任何食物吃多了都会影响血糖。但是呢,有一些水果升糖指数就比较高,比如说西瓜、荔枝、龙眼、榴莲、香蕉、葡萄、菠萝等,这些升糖指数高的水果糖友们要特别注意摄入量,稍微多吃一点就很可能会导致血糖升高。

引起血糖升高的食物有哪些?

介绍完容易升糖的食物,接下来我给大家介绍2种不容易升糖的食物,这些食物具备两个特点:糖分/淀粉含量低、膳食纤维含量高。糖分/淀粉含量低这一点大家很好理解,这些升糖的成分低了对血糖的影响自然就小了;膳食纤维相信大家也都听说过,膳食纤维由于不能够被肠道消化,所以以前一度被认为是一种“无营养物质”,到后来才发现它在肠道内有助于大便的成型、有助于吸收水分软化大便、有助于刺激肠道蠕动等一系列的作用,对于糖尿病患者来说,膳食纤维的意义还不止这些,它一方面能够延长消化时间、增强饱腹感,使人不容易产生饥饿,从而能够减少进食量,另一方面它能够延缓糖分的吸收,从而更进一步有助于血糖的控制,所以糖尿病患者要尽量选择膳食纤维丰富的食物。第一种,低糖/低淀粉含量食物:比如说魔芋、黄瓜、苦瓜、生菜、菠菜、萝卜、洋葱、芦笋、芹菜、卷尺菜、西兰花、花椰菜、西红柿、豆芽等等,这些食物糖分以及淀粉含量都比较低,对血糖的影响都很小,而且像芹菜等蔬菜还含有丰富的膳食纤维,更有利于血糖的控制。

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第二种,高膳食纤维食物:比如糙米、 燕麦、大麦等谷物,黄豆、青豆、黑豆、红豆等豆类以及红薯、芋头等薯类(不过呢,红薯、芋头糖分以及淀粉含量相对比较高,糖友们要稍微注意摄入量)。

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温馨提示:食物加工越精细,膳食纤维就会被破坏越多,这时候食物就越容易被消化吸收,故而对血糖的影响将会越大。

总结一下:食物的糖分以及淀粉含量越高、制作越精细、膳食纤维含量越少,食物就越容易影响血糖,相反,糖分以及淀粉含量越低、制作越粗糙、膳食纤维含量越多,食物对血糖的影响就越小。

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其他网友观点

想要评价一种食物对血糖的影响,主要看两个指标,一个是血糖生成指数(GI),另一个就是含糖量。

大家好,我是医学博士小邢,欢迎大家关注我,每天分享有趣的健康小知识

除了白开水,几乎每一种食物都含糖,都会多多少少的对血糖有影响。想要更好地控制餐后血糖,就要尽量少吃升高血糖幅度大的食物。

引起血糖升高的食物有哪些?

一、什么是GI

很多糖友对GI这一词并不陌生,GI到底是什么意思呢?简单地说就是一种食物升高血糖的幅度。食物的GI越大,吃了这种食物之后血糖升高的速度就越快、幅度越大。

GI>70 的食物对血糖的影响很大55≤GI≤70的食物对血糖的影响比较大。GI<55的食物升糖速度比较慢。

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二、GI之外,还要考虑含糖量

GI并不能完全表示一种食物对血糖的影响。哪怕一种食物的GI很高,但如果含糖量很少,对餐后血糖的影响则不会很大。比如西瓜和馒头虽然都是高GI食物,但西瓜的含糖量为5.8g/100g,馒头含糖量为47g/100。一块西瓜(100g)的含糖量仅为100g馒头的八分之一。

在GI的基础上,我们引入一个概念——血糖负荷(GL)。GL是把食物中的含糖量考虑进来的一个指标。相比于GI,GL能够更加全面地评价食物对血糖的影响。

GL>20的食物,对餐后血糖的影响大。10≤GL≤20的食物对血糖的影响比较大。GL<10的食物,相对来说对血糖比较友好。

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三、会引起血糖的升高的食物

精米白面:精米白面的GI和GL都很高,可以说这类食物对血糖的影响是最大的,摄入之后会较快地大幅度升高血糖。在之前的回答中,我也多次向大家推荐全谷物饮食,即把杂粮、杂豆与大麦、白面等混合在一起。这样不仅营养更加丰富,对血糖也更加友好。

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薯片、麻花等零食:这类食物本身富含淀粉,加工过程又使用了高温油炸,不仅含糖量高,油脂也多。各位糖友们在日常生活中要尽量少吃这类油炸食品。

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四、对水果的误解

很多糖友们觉得水果甜,对血糖的影响一定很大,在平日里不敢吃水果。

实际上,大部分的水果含糖量都不高,比如橙子、苹果、桃子等含糖量都在10%左右。与主食、薯类相比含糖量低了不少。每天适量地吃一点水果,即可以补充维生素C,对血糖也比较好。

引起血糖升高的食物有哪些?

无论哪种食物,既不能因为对血糖的影响大就一棒子打死,一点不吃。也不能因为因为对血糖的影响小就放肆吃。有节制、合理的饮食,才是对血糖、对健康有利的饮食。

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引起血糖升高的食物有哪些?

其他网友观点

大家好,我是重庆中肾健康,今天由我来回答这个问题;

血糖高与糖尿病有着直接的关联性,因为高血糖是糖尿病的主要特征之一,但是凭借高血糖确诊糖尿病,这个是不太合理的;也并不是所有的血糖升高现象,都是糖尿病造成的,还有很多因素其实也可以使血糖升高。

引起血糖升高的食物有哪些?

血糖升高所表现的症状同糖尿病一样;最常见的症状有口干,多饮,多食易饥,消瘦,乏力,倦怠等。

血糖升高可出现急性并发症,如糖尿病酮症酸中毒,主要表现有:口渴,深大呼吸,呼吸同位,腹痛,呕吐,腹泻,倦怠,嗜睡,甚至昏迷等;

血糖升高也可以出现慢性并发症,常见的有:1.大血管病变,如冠心病、脑梗死、双下肢动脉硬化等;2.微血管病变,如糖尿病眼底病变、糖尿病肾病等;3.周围神经病变,可表现肢体麻木、疼痛等;4.自主神经功能紊乱,表现有多汗、失眠、烦躁等;5.皮肤病变,可出现双眼皮肤破溃、不易愈合、皮肤瘙痒等。

引起血糖升高的食物有哪些?

出现血糖升高,相信很多人都会怀疑与吃糖多少有关,在某种程度上来说,的确是有关的,长期吃糖是容易导致血糖升高的;

但也不完全是这一个因素,主要的病因还是与患者自身β细胞分泌的胰岛素水平有关,因为胰岛素是人体当中唯一可以降低血糖的激素;如果说胰岛素水平下降,那肯定是会使患者出现血糖升高的;如果胰岛素分泌正常,吃再多的糖也不会容易出现血糖升高的。

为避免吃到高糖的食物导致血糖升高,特意为大家准备了含糖食物的排名,为避免踩雷,最好赶紧收藏起来!

常见的高糖食物:1.含糖86%:包子、米线2.含糖71%:面条、蜜饯、米饭3.含糖52%:巧克力、柿饼、葡萄干4.含糖23%:哈密瓜、甘蔗5.含糖21%:香蕉6.含糖17%:石榴、荔枝

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常见的中糖食物 :1.含糖19%:生姜、洋葱2.含糖15%:山药、椰子、苹果3.含糖14%:西柚、柚子4.含糖13%:橘子、橄榄5.含糖12%:柿子、沙果6.含糖11%:梨、葡萄7.含糖10%:杏、樱桃

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常见的低糖食物:1.含糖7%:南瓜、毛豆、黄桃2.含糖6%:大葱、冬笋、萝卜3.含糖5%:丝瓜、小葱4.含糖4%:韭菜、豆芽5.含糖3%:茄子、蘑菇6.含糖2%:菠菜、黄瓜、冬瓜7.含糖1%:生菜

引起血糖升高的食物有哪些?

综上所述,高糖以及中糖的食物还是建议大家尽量少食用,不作为长期食用,最好多食用低糖食物。

今天就分享到这里了,有不懂的也可以私信我,祝大家每天都能够有一个好心情,健康快乐的度过每一天!

引起血糖升高的食物有哪些?

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