油炸鱼块的做法是什么?

网友提问:

油炸鱼块的做法是什么?

优质回答:

油炸鱼块的做法是什么?介绍干炸鱼块: 具体步骤: 1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块,鱼头切两半 2、用一些酱油(最好是珍极的香菇酱油)、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好 3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟,同时起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用油炸鱼块的做法是什么? 4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制三分钟左右出锅装盘,想好看可以撒上点香菜叶。 5、开吃,斯文的用筷子,猴急的可以用手,,呵呵 此菜特点:外焦里嫩,鲜香可口,尤其是鱼头,越吃越有味道

其他网友观点

小时候最喜欢的就是过年了,因为可以吃到很多好吃的。大鱼大肉的都有了,所以过年那几天是最容易吃胖的哦,一吃就停不下来,因为没事太多了。特别是奶奶做的那个小酥肉还有炸鱼块,那吃起来就停不住,能一直吃下去,就是好吃啊。

本来就喜欢吃鱼的,这个炸鱼块就更喜欢吃了,因为奶奶常说“吃鱼的人聪明”,我就记住这句话了。

鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。 鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。

鱼肉有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。 鱼肉里面富含胶原蛋白,能够增强身体活力修补人体细胞组织。鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。

油炸鱼块的做法是什么?

油炸鱼块的做法是什么?

原料:

草鱼 3500克

油、盐 适量

花椒、麻椒 适量

生抽、老抽 适量

姜汁、白酒 适量

(1)草鱼一条,收拾干净后,挂起来晾干水分备用;

油炸鱼块的做法是什么?

(2)将晾干水分的草鱼切大块,放入腌制盆中;

油炸鱼块的做法是什么?

(3)加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒和姜汁;

(4)拌匀备用,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一天以上备用;

油炸鱼块的做法是什么?

(5)为了防止粘锅,可以考虑沾一层干粉,也可以省略此步;

(6)炒锅放油,油八成热,下入鱼块炸制;

油炸鱼块的做法是什么?

(7)小火炸制,慢慢炸到外皮金黄,捞出沥油,等所有的鱼块炸完,再重复炸一遍。这样炸出的鱼肉比较瓷实;

(8)干炸完成后沥油,就可以直接吃了,也可以上锅蒸一下。

油炸鱼块的做法是什么?

油炸鱼块的做法是什么?

其他网友观点

炸鱼块的方法有很多,首先我们要看需要做的是什么菜,也有一些菜叫干炸鱼块,也有很多做红烧鱼块,都是需要用油去炸的!油炸鱼块的做法是什么?

今天小编就给大家分享几个炸鱼块需要的小技巧!

首先按照鲤鱼制作红烧鱼块,应该怎么去制作这个炸鱼块,鱼块清洗干净之后,用清水清洗一下,这样就可以把鱼头的血水清洗掉,然后沥干水分,再把鱼块放到一个干净的盛器中,放入生姜和香葱先腌制一下,放少许的料酒,这样可以去除腥味,最后在放入生抽和盐一起腌制一下,腌制15分钟左右,再把生姜和香葱取出不要,这个时候放入干生粉在鱼块上面。这样在如果炸至鱼块,外焦里嫩,非常好吃做出来的红烧鱼块!油炸鱼块的做法是什么?

还有一种做法,就是干炸鱼块:还是用鲤鱼做案例,前面的步骤都是一样的就在干炸鱼块不需要放生粉,是需要调制一个脆皮糊,这样做出来的干炸鱼块,外面是非常脆的,可以直接使用!油炸鱼块的做法是什么?

脆皮糊的调制方法:首先把生粉放入小碗中大概是100克左右,然后放入少许的盐,加入清水一起搅拌均匀,再放入蛋清一起搅拌,还需要加入少许的泡打粉,这样是为了让脆皮糊包裹在鱼块上面,炸出来形状更加的好看好吃!调制好之后在放入色拉油一起搅拌均匀即可放入腌制好的鱼块一起拌均!油炸鱼块的做法是什么?

最后就可以上油锅中炸至鱼块了,炸鱼块的时候不需要特别好的油温,最好是分两次炸,这样的鱼块才能做到外焦里面的口感!、

本文有小管家美食原创,禁止抄袭

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人,因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责,内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读,无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站(文章、内容、图片、音频、视频)有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至2811500808@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除、维护您的正当权益!