胃病患者可不可以吃豆制品?

网友提问:

胃病患者可不可以吃豆制品?

优质回答:

我也不知道胃病的人为什么不能吃豆制品。我从小胃不太好,浅表性胃炎,我爸爸是十二指肠球部溃疡,我们都很爱吃豆制品,而且没有什么不好的反应。所以我也不清楚这句话的原理在哪儿。

豆制品的营养

胃病患者可不可以吃豆制品?

豆制品的营养价值非常好,很多的节目、讲座中都有说到豆制品是优质蛋白中之一。它的蛋白质含量在35%-40%,而且氨基酸组成与人体接近,其中的赖氨酸与谷类搭配食用做到了蛋白质互补,是非常好的。

豆制品的脂肪含量在15%-20%,以不饱和脂肪酸为主,不含胆固醇,很适合血脂异常的人食用。

除了内酯豆腐、豆浆、腐竹之外,其他的豆制品尤其是经过石膏、卤水点过的,钙含量非常高,也是补充钙的良好来源。

豆制品中还含有丰富的维生素B族,对于经常吃精细谷物的现代人来说,是非常有必要的。

当然,豆制品还有其他的营养价值。

胃病患者可不可以吃豆制品?

对于胃酸、胃胀、胃疼的患者而言,饮食是要注意的。以前人们更多的是让他们忌口,不能吃硬的,不能吃辣的、酸的等刺激性食物,不能……总之,很多要求。

大部分胃病患者,都会有溃疡。而正是这些忌口要求让患有胃病的人更加消瘦,营养不均衡,从而溃疡的伤口不容易愈合,胃病反复复发,不容易好。

胃病患者应该增加蛋白质的摄入,因为蛋白质是我们生命之本,我们身体中的消化酶,免疫球蛋白等等都是由氨基酸组成的。而豆制品提供了很好的优质蛋白,所以胃不好的人是可以吃豆制品的。

但是,在患病期间,辣、酸等刺激性口味,还是要忌口的,所以麻辣豆腐是不能吃的。

【作者:刘倩

国家公共二级营养师

衡膳营养+编辑、微课负责人

王兴国特训班5期学员】

其他网友观点

的确有胃病较为严重的患者最好是不要吃豆制品的,例如患有消化性溃疡的患者,在日常的生活中应该尽量的少吃豆制品,特别一些情况比较严重的消化性溃疡病人,对豆制品更应该禁忌食用。这是由于在豆制品中含有大量的嘌呤,这种物质具有醋鸡胃液分泌的作用,如果胃液大量分泌的话就会刺激胃黏膜从而导致溃疡的加重。

胃病患者可不可以吃豆制品?

除此之外在整颗的豆类食品中还含有大量的膳食纤维,这种物质对胃黏膜造成机械性损伤。除此之外豆类食品中所含有的低聚糖如水苏糖和棉子糖被肠道细菌发酵后会产生一些气体,从而导致我们出现嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。特别是胃部消化本来就不好的胃病患者, 过多的气体产生可能会更影响消化过程和胃的工作,一些患有急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人,在日常的饮食中除了不能吃豆类食物之外,同时像豆浆、豆腐等豆制品同样不能食用。一旦食用就会刺激胃酸分泌,并且还会引起胃肠胀气的情况。

胃病患者可不可以吃豆制品?

患有胃病的朋友一定要注意日常饮食的规律性,按饭点吃饭,尽量清淡饮食,远离油炸、爆炒、烧烤食品,少吃零食甜点,不要接触刺激性强的食物,例如过冷过热、过辣、过咸的食物。控制自己的食欲,不要暴饮暴食,也不能为了减肥而节食,这些都会加重自己的病症。

其他网友观点

胃病患者是可以吃豆制品的。

胃病,主要是指各种与胃相关的所有疾病的总称,比如嗳气、胃酸、胃部不适、反酸、恶心、呕吐等等。临床上常见的胃病有急慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等等。

现在的人们生活压力非常的大,生活不规律,很多人或轻或重都会得胃病,俗话说:胃病,七分靠养,三分靠治,所以胃病患者的饮食需要特别注意。胃病的人是可以吃豆类食物的,有人说胃病的人吃了豆类会导致胃酸分泌过多,从未使胃粘膜遭到损伤。

胃病患者可不可以吃豆制品?

人体所摄入的所有食物都会导致胃酸的分泌,并且豆类制品属于弱碱性的食物,适量的摄入不会导致胃病的加重。

豆类制品是指以大豆、黄豆、豌豆、红豆等豆类等为主要原料,经加工而制成的食品。大多数的豆制品是由大豆制成的豆腐,以及豆腐的再制品,比如腐乳、豆筋、豆腐皮、豆肠等。

古人云:食不可一日无豆,豆类含有丰富的营养物质,包括丰富的蛋白质,含有人体的必需氨基酸与动物蛋白相似,并且含有铁、磷、钙等人体必要的元素,含有维生素B1、B2和纤维素。但是豆类中不含有胆固醇,因此很多饮食结构中尤其是降糖、降脂的食谱中,会提倡每天摄入适量的豆制品,保证优质蛋白的摄入,并且不增加胆固醇的摄入量。

胃病患者可不可以吃豆制品?

我们以最常见的黄豆为例,黄豆可以制成豆浆、毛豆、豆腐、豆腐乳等。黄豆中的蛋白质含量非常的丰富,甚至高达40%,和肉类含有的蛋白质相似。并且,黄豆中的蛋白质属于优质的蛋白质,因为黄豆中的必需氨基酸非常的丰富,所谓的必需氨基酸就是人体无法自行合成,需要从食物中补充的氨基酸,并且这种氨基酸是人体所必需的。黄豆中含有丰富的赖氨酸,我们经常进食的谷类,例如米饭、馒头、面条中所含有的赖氨酸是不足的,所以以这些食物为主食的人群,应该适量摄入豆类的食物,从而达到互补的作用!

此外,黄豆中含有的脂肪含量为20%左右,相比较于动物脂肪,黄豆中的胆固醇非常的少,但是却含有非常多的不饱和脂肪酸,甚至可以降低胆固醇的含量。下列两类胃病的患者应该注意:

1.胃溃疡的患者:严重胃溃疡的人群最好不要食用以黄豆类的豆制品,因为其中嘌呤的含量高,并且豆类中所含的低聚糖,虽然不能被消化酶消化吸收,但是却可以被肠道细菌发酵,能分解产生小分子的气体,从而引起嗳气、肠鸣、腹痛等症状!

2.胃炎:急慢性胃炎也要尽量的少吃豆制品,以免引起胃肠胀气导致胃痛。

胃病患者食用豆制品应该注意什么呢?

1.应当适量,不可过多:对于有胃病的人来讲,根据各人体质的不同,分两种情况:1.如果摄入豆制品后,身体没有什么不舒服的地方,可以继续适量摄入,因为豆类本身营养物质丰富,并且对身体没有什么不利之处。2.如果摄入之后,腹胀腹痛严重,建议不要继续摄入。

2.注意和药物之间的作用:一般胃病的人群需要服用药物,如果豆类食品和这些药物同时服用的话,可能会导致药物疗效的减弱,所以在服用药物的时候暂时不要摄入豆制品。比如,喝豆浆会影响大环内酯、氟喹诺酮类及四环素类对幽门螺杆菌的杀灭作用。

胃病患者可不可以吃豆制品?

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