这样做出来会非常好吃 丝瓜瘦肉汤的做法

这样做出来会非常好吃 丝瓜瘦肉汤的做法

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丝瓜搭配瘦肉做成汤是很多人的喜爱,做这道汤没有什么高深的技术,只需要注意一些细节,比如要拿捏好各种食材的使用量,要把握好煮汤的时间等等,下面请看操作步骤。

一、丝瓜瘦肉汤的做法

制作材料

丝瓜150g

猪里脊肉100g

葱1根

姜2片

盐1茶匙(5g)

白胡椒粉1/2茶匙(3g)

香油1茶匙(5ml)

高汤1碗(250ml)

制作方法

1.丝瓜洗净,去皮,切半圆片;猪里脊肉洗净,切薄片;葱洗净,切段备用。

2.锅中倒入油烧热后,爆姜片及葱段,放入高汤、盐,然后加入肉片。

3.加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟,盛入碗中,撒上白胡椒粉和香油,即可端出。

二、丝瓜肉片汤/更多做法

1.丝瓜去皮洗净,滚刀切块

2.瘦肉切片,用盐和生粉腌十分钟

3.热油锅,把丝瓜先炒一会

4.倒入两碗清水(大碗)煮

5.煮开之后放入肉片,放盐

6.放味精

7.撒上葱花就可以起锅啦

三、丝瓜肉汤的做法步骤

1、8分瘦2分肥的猪肉切片;用生抽,盐,料酒、水淀粉,植物油腌制片刻;

2、丝瓜削皮洗净,切片;

3、煮锅倒入清水,或者高汤;放入拍散的姜、葱段、花椒粒、盐烧开;

4、将肉片一片一片用筷子依次放进煮锅里,不要黏在一起,也不要搅动锅里的汤;

5、放入所有的肉片,煮至肉片9分熟;

6、放入丝瓜片;

7、调入适量牛肉粉,加了牛肉粉,汤味更鲜美。没准备牛肉粉,可以放点胡椒粉;

8、煮至丝瓜变色,淋入适量香油,用铲子搅动一下关火;

9、尝尝咸淡,装盘盛出。

小窍门

1、丝瓜可以换成其他蔬菜,如黄瓜、冬瓜、白萝卜、蘑菇等;

2、带点点肥肉的肉片,吃起来口感更好;

3、可根据个人口味在起锅前调入鸡精。

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