5个步骤轻松做好 娃娃菜豆腐汤的做法

5个步骤轻松做好 娃娃菜豆腐汤的做法

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篇首语:丈夫欲遂平生志,一载寒窗一举汤。本文由小常识网小编为大家整理,主要介绍了5个步骤轻松做好 娃娃菜豆腐汤的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、5个步骤轻松做好 娃娃菜豆腐汤的做法

2、上汤娃娃菜的简单做法

娃娃菜跟大白菜的区别在于娃娃菜比较小,但是娃娃菜当中的营养成分跟大白菜是一样的。娃娃菜在国内国外都很受人喜欢,而且它的味道鲜美,但是价格比大白菜要贵。娃娃菜豆腐汤是一道很普遍的家常菜,很多朋友家里都喜欢做这道菜,今天我就来教大家怎么做好娃娃菜豆腐汤。

1.先用姜在锅去刷一个,这样可以让鱼头不会贴锅。然后就放入30G左右的油

2.油热后就放入鱼头,将鱼头煎到有点金黄。

3.煎好鱼头后,就倒入500ml的水,如果水没有过鱼头的话,就加多点。大火烧开后,改用中火,煮10分钟。(煮的时候要加锅盖)你就可以看到像牛奶一样白的汤啦!

4.汤煮好后就加入豆腐和娃娃菜,改用小火,要不然汤会变得很少啊。煮的时间就看个人喜欢啦。我比较喜欢吃软软的娃娃菜,所以煮得时间会比较长。记得煮的时候要加盖子啊。

5.等菜煮软后,就可以加入盐和胡椒粉,试味后觉得可以就可以加香菜在加点麻油效果会更好。这样就完成啦!

营养分析

娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。

1.中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

2.很多人觉得整天没精神,排除熬夜、饮食不规律等因素外,缺钾也是一个很重要的原因,这时可以多吃点娃娃菜。

3.此外,特别提醒,那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜,因为其叶酸含量也很大。

上汤娃娃菜的简单做法

相信很多朋友在餐馆中基本可以见到有上汤娃娃菜这道佳肴,因为娃娃菜采购容易,并且做法很多,更重要是味道好。上汤娃娃菜是比较清淡的一道菜,对于一些上火的朋友食用,是有降火的功效。

娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多。据测定,每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。此外,特别提醒,那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜,因为其叶酸含量也很大。

常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法,可加些金针菇,用鸡汤来做高汤,对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动,促进排便,秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

主料:娃娃菜 皮蛋 红彩椒

辅料:盐适量 蒜子适量 香葱末适量 浓汤煲鸡汤适量 水淀粉一碗

上汤娃娃菜的做法步骤

1. 松花蛋最好提前蒸熟,一会好切。

2. 娃娃菜洗净,1劈4段;红椒、皮蛋切丁,香葱切末、蒜去掉两头备用。

3. 蒜仔炝锅,煎成及黄色出香味。

4. 蒜焦了但不糊的时候,放入鸡汤烧开。

5. 水开后将娃娃菜放入,皮蛋丁放入。

6. 盖盖再煮开,煮到娃娃菜变软。

7. 娃娃菜捞出装盘。

8. 将红椒放入放如汤中,煮一分钟,加入少许水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。

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